Hortpress

Kwartalnik „Pieczarki“ służy rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podłoża, grzybni, przetwórców grzybów. Artykuły dotyczą najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE) 

W numerze 3/2010
● „Czas na pieczarkę” – dr Krystian Szudyga
● Technologia uprawy
● Richard Mollier w Swarzędzu – dr Krystian Szudyga
● Nawadnianie upraw pieczarki (cz. II) – dowilżanie podłoża – mgr inż. Zbigniew Uliński
● Okrywa a III faza – dr Nikodem Sakson
● Sztuka hodowania – inż. Maciej Grzeszek
● Klimat dla pieczarek. Dodatkowe chłodzenie powietrza – dr Michał Michałkiewicz
Ochrona pieczarki
● Zwalczanie szkodników w uprawach pieczarek – dr inż. Mariusz Lewandowski
● Lecanicillium fungicola – sprawca suchej zgnilizny – dr inż. Joanna Szumigaj-Tarnowska
● Ochrona pieczarki a nowoczesne metody identyfikacji nicieni – dr Ewa Dmowska, dr hab. Tadeusz Malewski, dr Grażyna Winiszewska, dr Stefan Wolny
Boczniak i inne grzyby
● Warunki klimatyczne w okresie plonowania boczniaka – prof. dr hab. Mirosława Ziombra
● Rozszczepka pospolita – najpospolitszy grzyb świata – dr Jędrzej Maszkiewicz
Ekonomika produkcji
● Ceny pieczarek – mgr inż. Grażyna Stępka
● Eksport pieczarek wychodzi z kryzysu? – mgr inż. Tomasz Smoleński
Inne
● Branżowe rozmaitości - mgr inż. Grażyna Stępka
● Trendy rozwojowe w produkcji pieczarek – prof. dr hab. Marian Gapiński, bprof. dr hab. Wanda Woźniak, dr Joanna Murawska
● Wzrastająca popularność świeżych produktów w USA – Szymon Spyra
● Wartość odżywcza pieczarki i ich zastosowanie w diecie niskokalorycznej – Barbara Różanek
● Wspaniałe potrawy z grzybów – Iwona Sas-Golak
● Walne zebranie członków SBGU
● Święto Pieczarki 2010 Sielinko/Wielichowo