Hortpress

Kwartalnik „Pieczarki“ służy rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podłoża, grzybni, przetwórców grzybów. Artykuły dotyczą najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE) 

W numerze 1/2011
● Ja, pieczarka – dr Krystian Szudyga
● Kopalnia informacji - dr Krystian Szudyga
● Następne dwadzieścia lat - dr Nikodem Sakson
● Problematyka ochrony pieczarki przed chorobami pochodzenia grzybowego na łamach Biuletynu w larach 1999-2010 - dr Jędrzej Maszkiewicz
● Ochrona grzybów uprawnych przed szkodnikami na łamach biuletynu w okresie 20 lat – dr inż. Mariusz Lewandowski
● Dwudziestoletni rozwój sektora pieczarek – mgr inż. Tomasz Smoleński
● Rozwój uprawy boczniaka - prof. dr hab. Mirosława Ziombra
Technologia uprawy
● Układy pomiarowe urządzeń klimatyzacyjnych – dr Michał Michałkiewicz
● Aktywność – inż. Maciej Grzeszek
● Pomiar parametrów uprawy – mgr inż. Wojciech Konieczny
● Klasy jakości plonu jako wskaźnik postępu w produkcji pieczarek – prof. dr hab. Marian Gapiński, prof. dr hab. Wanda Woźniak, dr Joanna Murawska
Ochrona pieczarki
● Sucha zgnilizna a dezynfekcja - dr Nikodem Sakson
● Biologia i szkodliwość zadrowatych związanych z uprawą pieczarek - dr inż. Mariusz Lewandowski
● Cladobotrium dendroides – groźny przeciwnik – dr. inż. Joanna Szumiga-Tarnowska
Ekonomika produkcji
● Ceny pieczarek - mgr inż. Grażyna Stępka
● Polski eksport świeżych pieczarek w III kwartałach 2010 roku – wnioski dla producentów i eksporterów - mgr inż. Tomasz Smoleński
Boczniak i inne grzyby
● Prowadzenie uprawy boczniaka – dr hab. Marek siwulski prof. nadzw.
● Coś rzadkiego i coś jeszcze rzadszego, czyli o gwiazdoszu frędzelkowatym i pałeczce frędzelkowatej - dr Jędrzej Maszkiewicz
Inne
● Branżowe rozmaitości - mgr inż. Grażyna Stępka
● Wspaniałe potrawy z grzybów – Iwona Sas-Golak
● Bigos jutrosiński grzybowy
● Mycetox Extra – wielki powrót (artykuł sponsorowany) – prof. nadzw. dr hab. Jan Szymański