Hortpress

Kwartalnik „Pieczarki“ służy rozwojowi pieczarkarstwa w Polsce od 1959 r. Adresowany jest przede wszystkim do producenta pieczarek oraz producentów podłoża, grzybni, przetwórców grzybów. Artykuły dotyczą najnowszych technologii uprawy pieczarek i boczniaka, chorób i szkodników oraz ekonomiki produkcji (w tym marketing, polityka rolna w Polsce i w UE) 

W numerze 4/2011
Zasypiemy Europę pieczarkami – dr Krystian Szudyga
Technologia uprawy
Po zbiorze - dr Krystian Szudyga
Obróbka okrywy na półce - dr Nikodem Sakson
Odparowanie - magiczne słowo czy krok naprzód – dr Michał Michałkiewicz
Nawadnianie do momentu szoku upraw pieczarki prowadzonych na podłożach fazy II - mgr inż. Zbigniew Uliński

Jak w pełni wykorzystać podłoże - oto jest pytanie - inż. Maciej Grzeszek
Nie zawiązały, czy nie urosły - mgr inż. Wojciech Konieczny
Ochrona pieczarki
Muchówki z rodziny pryszczarkowatych występujące w uprawach grzybów jadalnych - dr inż. Mariusz Lewandowski
Choroby pieczarki - objawy, przyczyny rozwoju, profilaktyka – dr. inż. Joanna Szumiga-Tarnowska
Ekonomika produkcji
Ceny pieczarek - mgr inż. Grażyna Stępka
Czy polski eksport pieczarek jest zagrożony - mgr inż. Tomasz Smoleński
Boczniak i inne grzyby
Pospolicie występujące gąsówki: naga i dwubarwna - dr Jędrzej Maszkiewicz 
Charakterystyka i uprawa grzybów z rodzaju Auricularia – mgr inż Agnieszka Jasińska

Inne
Branżowe rozmaitości - mgr inż. Grażyna Stępka
Notatka z Walnego Zebrania sprawozdawczo-wyborczego członków SBGU
Wartość odżywcza grzybów uprawnych, mit czy rzeczywistość – prof. dr hab. Marian Gapiński, prof. dr hab. Wanda Woźniak
Wspaniałe potrawy z grzybów – Iwona Sas-Golak
Święto Pieczarki 2011, Sielinko/Wielichowo
Piknik „Poznaj dobrą żywność”, SGGW 18 czerwca 2011 r.
Mushroom Days 2011, Holandia